Vihreät smoothiet

[Eeva]

Uusi käyttäjä foorumilla, hei vaan.
Kertokaapas nyt tampiolle kaikki olennainen vihreistä smoothieista. Tiedän, että voimakkaan vihreät kasvikset ovat ihan erityisen terveellisiä (tosin en nyt muista tarkalleen ottaen miksi, mutta saa valistaa!) ja olenkin miettinyt että josko niistä alkaisi surruttamaan smoothieita aamupalaksi. Saako saman hyödyn mistä tahansa vihreästä, oli se sitten yrttipuska tai kaalia? Muistelisin kuulleeni että tiettyjen vihreiden kasvisten, oraiden yms. sulattaminen on ihmisen elimistölle kova pala (tosin tästäkin on ristiriitaisia mielipiteitä), joten mitä ei kannata smoothieissa käyttää?

Ja mitä sanoo raati esim. pakastepinaatin käytöstä? Kuinka paljon pakastaminen tuhoaa ravintoaineita?

Ai niin ja, ajaako idut saman asian?

Hirveä kysymystulva

[Olli Posti]

Ja mitä sanoo raati esim. pakastepinaatin käytöstä? Kuinka paljon pakastaminen tuhoaa ravintoaineita?

Ei niinkään pakastaminen, vaan esikeittäminen. Suurin osa pakastepinaatin ravinteista lienee liuennut roskiin valmistusprosessin aikana. Pakastepinaatti voi olla toisinaan ihan kätevä lisä ruoanlaitossa, mutta pirtelössä paras suosia mahdollisimman tuoreita ja voimakkaan makuisia ainesosia. Mitä enemmän makua ja väriä, sitä enemmän "elinvoimaa" ja kaikkia niitä ravintoaineita mistä keho tykkää.
Tervetuloa Luomuttamaan!

[Olli Posti]

Muistelisin kuulleeni että tiettyjen vihreiden kasvisten, oraiden yms. sulattaminen on ihmisen elimistölle kova pala (tosin tästäkin on ristiriitaisia mielipiteitä), joten mitä ei kannata smoothieissa käyttää?

Juuri siksi niitä kannattaa käyttää juuri smoothiessa - kunhan hankkiin hyvän blenderin, joka todella pulveroi ne hankalat kasvikuidut millimetrin tuhannesosiksi, eikä pelkästään pilko niitä puolen millin palasiksi.

[Jaakko Halmetoja]

Eli vihersmoothien perusajatuksena on saada ruuansulatukselle mahdollisimman helpossa muodossa olevaa tavaraa koneeseen. Se miksi salaatti tulee salaattina yleensä ulos, johtuu länsimaisen ruokavalion aiheuttamasta vatashappojen laimentumisesta (´HCI, hydrocloric acid´). Nyt kun kroppa saakin vihreyksiä esipilkotussa muodossa, paranee tämän vatsahapon tuottaminen ja noidankehä rikkoutuu. Parhaita puolia greensmoothiella on tietenkin myös se, että helposti sulavassa muodossa oleva pirtelö ei väsytä samalla lailla kuin kiinteä ruoka, mikä on aika hyvä juttu - esim. välipalana iltapäivällä, jolloin normaalisti alkaisi väsyttää sen tukevamman välipalan jälkeen. Vihersmoothie on täydellinen valinta aamun aloitukseksi. Jos tavoitteena on muuten pudottaa esim. painoa - voi näitä pirtelöitä juoda käytännössä niin paljon kun kroppa vaan kertoo tarpeelliseksi - vaikka monta litraa/päivä. Tämä siis jos haluaa kunnolla vauhtia painonpudotukseen/detoxifikaatioon.

Vitamix on tässä muuten blenderinä aivan omaa luokkaansa tuossa aineiden pilkoomisessa. Eräs ravintoguru vertasi joskus, että se kuinka pieneksi (hyödynnettävään muotoon) Vitamix pilkkoo vihreydet, vastaa hyödynnettävyydeltään normaalilla blenderillä tuplamäärää tavaraa. Joidenkin mukaan suhde on jopa 6:1. Tietenkin jos aikaa riittää niin suosittelen myös pureskelemaan ruokaa "hieman" tavallisia ruokailutottumuksiamme enemmän. vrt. simpanssit jauhaa lehtiä keskimäärin 6h/päivä. Olennaista on saada se arvokas neste irti niistä lehdistä.

[Eeva]

Kiitos teille molemmille vastauksista!

Just juon ihka ekaa vihersmoothietani, jossa on sitä mitä kaapista löytyi eli parsaa ja marja-aroniaa Ja järkytyksekseni yhdistelmä oikeasti maistuu hyvältä! Tästä tulee tapa

Mulla tosin on aika huono blenderi, ei tee kovin sileäksi. Mutta kai tällä alkuun pääsee, ja vähemmän pureskeltavaa kuitenkin kuin silloin jos kaiken tämän söisi kiinteänä.

[Jaakko Halmetoja]

Loistavaa!

Lisäksi vinkki kaikille smoothien juomiseen:

...tai siis syömiseen. Eli pureskelkaa smoothiejuomaa suussa. Monen kroppa voi alkaa erittää kaasuja, kun pilkkoutumattomat sokerit menee juotaessa suoraan kurkusta alas ja pilkkoutuessaan vasta siellä erittää kaasua. Eli pureskelee juomaa suussa sen aikaa että se alkaa maistumaan hiukan makealle (sokerit pilkkoutuu) ja sitten vasta nielaisee. Näin suun amylaasientsyymit pääsee pelaamaan ja taitaa olla että purkelu lisää myös seretoniinin (antistressihormoni) tuotantoa: Yhteys muuten purkaun syönnin ja nukkuessa hampaiden narskuttelulla/stressaantuneilla ilmisillä? Huolellinen pureskelu on kova juttu kaikessa syömisessä. Tästä mallia taas välimereltä.

"Syö nesteesi, juo ruokasi" - vatsallasi ei ole hampaita.

Energiat ylös.

[emeij]

Heippa kaikille luomuttajille!

Osaako kukaan arvailla, pitääkö vihersmoothie nauttia heti blendauksen jälkeen? Jos esimerkiksi surruuttaisi smoothien aamulla, voisiko sen ottaa töihin lounaaksi? Tai voiko surauttaa kerralla enemmän ja nauttia sitten muutamana päivänä?

Ei mulla kyllä blenderiäkään oo, mutta ehkä sellaisesta voisi alkaa salaa haaveilemaan
Sauvasekoitin ois, oiskohan sillä mitään mahdollisuuksia?

[Marjatta]

Ei mulla kyllä blenderiäkään oo, mutta ehkä sellaisesta voisi alkaa salaa haaveilemaan
Sauvasekoitin ois, oiskohan sillä mitään mahdollisuuksia?

Mä surauttelen pirtelöni Bamix-sauvasekoittimella. Blenderikin löytyy, mutta Bamix on mielestäni monella tapaa helppokäyttöisempi; se on käytön jälkeen nopea huuhtaista puhtaaksi juoksevan veden alla, ja lisäksi teen smoothiet aina samaan astian jossa ne syönkin, joten tiskiä tulee paljon vähemmän kuin blenderillä. Ja ainakin tuo mun laitteeni pystyy hienosti mm. jäisiin mansikoihin ja suurimman osan kasviksista lisään muutenkin kokonaisina kimpaleina joukkoon.

[Joni]

Heippa kaikille luomuttajille!

Osaako kukaan arvailla, pitääkö vihersmoothie nauttia heti blendauksen jälkeen? Jos esimerkiksi surruuttaisi smoothien aamulla, voisiko sen ottaa töihin lounaaksi? Tai voiko surauttaa kerralla enemmän ja nauttia sitten muutamana päivänä?

Kyllä se lounaaksikin menee, pilaantumatta. Meinaatko oikeasti syödä vihersmoothien lounaaksi? Itellä ainakaan ei oikein riittäisi ruuaksi, tarvii saada vähän enempi tai tulee heti nälkä!

Toi muutamana päivänä nauttiminen ei enää ole järkevää. Kun ne vihreät yms on kokonaisia, ne on vielä eläviä. Sit kun vedät ne heti pirtelön tehtyäsi, saat ne kaikki ravinteet ittelles. Jos sit pidät niitä muutaman päivän kaapissa, ne alkavat hajota eikä ole niin ravinteikkaita. Nauti siis mahdollisimman tuoreena aina!

[Olli Posti]

Joo mäkin joskus haaveilin että joku kehittäisi sellasen blenderiastian, mihin saisi ilmatiiviin kannen, niin voisi helposti pitää aamusmoothieta mukana pitkin päivää.
Näin "vihersmoothien äiti" Viktoria Boutenkokin tekee, ja joskus minullakin oli vaikka minkä näköisiä lasipurkkeja mukana..

Nyt moinen tuntuu melkoisen naurettavalta ajatukselta. Sama kalorimäärä ja moninkertainen ravinnemäärä menee tarvittaessa vaikka farkkujen takataskuun superfoodeina.

Otetaan se smoothie rauhassa kotona vaikka aamuin illoin. Sitä voi juoda (tai syödä kuten Jaakko huomauttaisi) auringonnousua katsellessa tai sähköposteja tarkistaessa. Paras on sippailla smoothietaan sen vartin ajan kun suunnittelee ja visioi tulevaa päivää, tai tekee yhteenvetoa ja analyysiä täytetystä työpäivästä.

Jos yrittää elää parikin päivää pelkällä vihersmoothiella, menee kroppa pahasti epätasapainoon. Liikaa alkalisuutta, liian kevyttä, jopa liikaa kuitua. Liian vähän kaloreita. Ja liikaa kaliumia, mikäli ei laita sekaan hyvää suolaa palauttamaan natrium-kaliumtasapainoa. "Pihvi" puuttuu, eli raakasuklaa, levät ja siemenet.

My dream life:

-Kotosalla vihersmoothiet, suklaat, merilevä-kaalisalaatit sekä hamppumaito-avocadokermapirtelöt.

-eväänä Mulberry-Inca-Cacao tai Cashew-Para-Suola-Tuorechili-Cacao-Goji-Spirulinapuriste trail mix, plus toisinaan joku luomuhedelmä.

That's it and I'm happy!