Mitä niitä on?

[kirsikka]

No kiitos ja kumarrus tästäkin tiedosta raaka-arska
Ei muta ko printti soimaan.

[Casper]

Näistä gojin oireista niin voi olla syytä myös joskus epäillä goji-marjojen alkuperää ja puhtautta. Esim. tässä ote Detoxyourworld:n jo kuukauden päivät olleesta ilmoituksesta:

"We were one of the first companies in the world to bring goji berries to the masses. We loved everything about them, but now it's changed. As a service to our customers, and for the sake of our fantastic reputation, we routinely pay for tests on our organic goods in EU-approved facilities to ensure they are up to scratch. When we recently did this with a new consignment of "organic" goji berries, we were shocked at the results. They didn't come up to organic standards, but worse, they weren't even allowed to be sold as "conventional" as pesticide residues were above the legal limit. One particular pesticide was over 40 times the legal limit, and these berries were supposed to be organic!

Until China can resolve its pesticide issues in goji berries (which may not be until next year because they've already been harvested for this year), our advice to all goji berry customers is this: When buying goji berries, ask the retailer to provide a copy of their EU-approved test certificate, to ensure you are not buying food ladened with pesticides. If they can't supply this, then it may be that the goji berries are being sold illegally and the public's health may be at risk. "

Firma siis testaa itse säännöllisesti goji-marjojensa laatua. Tässä kohtaa tuli sitten stoppi tällä erää. Minne kaikkialle muualle tämä sama kiinalainen erä on levinnyt? Jotenkin epäilisin ennemmin että allergiset reaktiot ja oirelut voivat johtua siis jostain epäpuhtausongelmasta. Itselläni ainakin kävi näin kaakaopapujen kanssa. Laadukkaiden ja halpojen kaakaopapujen ero on melkoinen, mutta sitä ei voi tietää ennenkuin on nähnyt molemmat ääripäät. Halvoissa oli ilmeisesti hometta (mutta mistäs sen tietää kun ekaa kertaa näkee pavun), joka aiheutti minulla outoa kutinaa koko keholla ja ihottumaa suun ympärillä.

Jos reagoi Goji-marjojen kohdalla niin suosittelisin ensi kerralla kokeilemaan sitä laadukkainta ja luotettavinta merkkiä mitä löytyy. Esim. Sunfood pitäisi olla aika lailla parhaimmasta päästä. Tai Ron Teeguardenin Heaven Mountain Goji Berries.

Jos ei tule reaktiota noilla niin on syytä epäillä edellisten marjojen laatua. Esim. jostain Gojikingistä ostettu halpismarja voi olla vähän kuin kolikolla heittoa. Mainittakoon vielä että mun kohdalla huonolaatuiset kaakaopavut oli suomesta ostettu. Eli sekään ei takaa laatua, eikä tulli varmaankaan joka erän kohdalla pistä papuja labratesteihin. Kannattaa siis olla tarkkana.

[Casper]

Löysin muuten äsken hyvää tietoa miten testata kaakaopapujen laatu kotikonsteilla. Tarvitaan vaan vähän vetyperoksiidia. Systeemi toiminee myös goji-marjoilla, mutta testaa luultavasti kuitenkin lähinnä mikrobien määrää marjan pinnalla, eikä välttämättä kemikaaleja..mutta on kuitenkin varmasti ihan käyttökelpoinen testi. David Wolfe kirjoittaa tässä:

http://www.sunfood.com/MyPages/cacao-pu ... ement.aspx

Vetyperoksidia olen nähnyt jossain myynnissä suomessa, muistaakseni Jos ei löydy niin "food grade hydrogen peroxide". EU:n alueelta löytyy, esim. englannista. Huomatkaa että "raaka" vetyperoksidi pitää yleensä laimentaa veden kanssa ennen käyttöä.

[Jaakko Halmetoja]

Koostumus

Kun puraisee kaakaopapua, tulisi pavun koostumuksen tuntua kiinteältä. Jos papu on kevyt, ilmava ja pehmeä, on papu todennäköisesti seisonut jossain pitkän aikaa ja papu on ummehtunut. Kaakaopapuja murskatessa kannattaa katsoa, ettei sisältä löydy vihreää tai valkoista hometta.

Kaakaon koostumuksesta puhuttaessa on kaikenlaisen homeen ja sienien puuttuminen kaakaon pinnalta suorastaan välttämättömyys. Laadukas kaakao on ulkoisesti säihkyvän sileä ja murskattu papu sisältää useita eri värisävyjä. Kaakaon laatua voi tutkia itse suihkuttamalla kokonaisen pavun pinnalla vetyperoksidia (esim. 3% H2O2) ja tarkkailemalla mahdollisia reaktiota. Anaerobiset eliöt reagoivat vetyperoksidiin "poreilemalla". Tämä ilmoittaa pavun kuorella elävistä epäsuotuisista eliöistä.